为合理设计、安装和维护厨房设备灭火装置,减少火灾危害,保护人身和财产安全,制定本规程。
本规程适用于建筑内设置的厨房设备灭火装置的工程设计、施工、验收及维护管理。
厨房设备灭火装置的工程设计和施工应做到安全可靠,技术先进,经济合理。
厨房设备灭火装置的工程设计、施工、验收及维护管理,除应执行本规程的规定外,尚应符合国家现行有关标准的规定。






加工厨房设计时,应有加工酒店餐馆所需的全部生产原料的足够空间与设备,厨房设备改造收费,加工厨房集中了酒店餐馆所有原料的加工拣择、宰杀、洗涤、分档、切割、腌制以及干货涨发工作。因此,其工作量和场地面积占用都是比较大的。酒店餐馆生产及经营网点越多,厨房设备改造多少钱,分布越广,厨房设备改造哪家好,加工厨房的规模越要大。为了保持加工厨房良好的工作环境,减少加工原料互相之间的污染,对不同原料的加工还应做到相对集中,适当分隔:为提高各种原料加工效率和规格所必需的设备,也应如数配备。加工厨房在足够的空间和设备条件下,应承担本餐饮企业所有加工工作,切不可因加工设备缺项或场造的狭小,胜芳厨房设备改造,导致烹调厨房区域再从事加工工作,否则,不仅加工厨房的优越性发挥不出来,还将给厨房管理和卫生工作留下难以的后遗症。

食堂厨房设备施工,就是指食堂厨房设备的安装施工。“施工”看起来程序比较多,那食堂厨房设备安装施工具体是怎样进行的,施工方案是怎样的呢?下面小编就为您介绍一下食堂厨房设备施工方案的详细内容。食堂厨房设备的施工方案,跟其他商用厨房工程的设备施工方案十分相近,都包含以下内容:施工前期的各项准备工作1、技术准备包含总工和工程技术部所有技术人员熟悉和会审图纸,设计人员和设计院、甲方会审图纸,熟悉图纸,准确了解甲方的要求和设计的意图。安装人员勘察工地现场,核实预留的通道、孔洞、现场尺寸是否能满足设备的进场安装要求。

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